Эксперт рассказал о предстоящей перетряске российского кофейного рынка
С 1 июня 2026 года российский кофейный рынок подвергнется самой масштабной трансформации за последнее десятилетие из-за обязательной маркировки в системе «Честный знак». Об этом «Известиям» рассказал директор Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Президентской академии (РАНХиГС) Анатолий Тихонов.
По данным Минпромторга и оператора ЦРПТ, к системе уже подключились более 800 производителей и импортеров, контролирующих свыше 80% легального рынка. В 2025 году его объем в России составил около 190 тыс. т.
Однако 15–20% объема — серый импорт и фальсификат — рискуют уйти в тень, полагает эксперт.
«Значительная часть этого товара, возможно десятки тысяч тонн, ринется в Telegram-каналы, на мелкие онлайн-площадки и в дворовые кофейни, где проверка кодов — последнее, о чем думает потребитель», — отметил Тихонов.
По словам эксперта, маркетплейсы, опасаясь штрафов до 2 млн рублей для юрлиц, станут фильтром, выталкивая нелегалов в неформальные каналы. Главная уязвимость — этап перефасовки и производства растворимого кофе в России, где подмена сырья (ячмень, цикорий, красители) может вывести в неучтенные каналы до 25–30% фальсификата, эквивалентно нескольким тысячам тонн в год.
Потребители ощутят двойной ценовой удар, считает он. Прямая стоимость маркировки незначительна, но основной фактор — глобальный рост арабики: в феврале 2026 года цены превысили $4,2 за фунт (+25% к прошлому году) из-за дефицита в Южной Америке. Исчезновение дешевых серых брендов поднимет нижний сегмент на 5–10%, отметил эксперт.
«Рынок расколется: в крупных сетях ценители качественного зернового кофе получат гарантию подлинности благодаря штрафам до 300 тыс. рублей за пачку. Но бюджетный растворимый кофе подорожает на 5–7%», — подытожил Тихонов.
Как ранее стало известно, производители кофе готовятся к обязательной маркировке с 1 июня. Сотни российских производителей и импортеров присоединились к процессу адаптации обязательной маркировки кофе. Они переходят в финальную стадию подготовки к обязательной цифровой маркировке «Честный знак», которая стартует 1 июня 2026 года.
Теневая чашка: маркировка кофе спровоцирует всплеск «серого» рынка
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
