Эксперт рассказал об опасности шпината
Щавелевая кислота, содержащаяся в шпинате, может обострить существующие заболевания почек, а белки растения способны вызвать аллергическую реакцию. Об этом рассказал 4 апреля врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (Клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов «Газете.Ru».
Специалист отметил, что щавелевая кислота в организме может соединяться с кальцием, образуя нерастворимые кристаллы оксалата кальция, которые являются основной причиной большинства почечных камней.
«Людям, имеющим мочекаменную болезнь, гипероксалурию (повышенное количество солей щавелевой кислоты в моче) и другие заболевания почек, следует ограничивать потребление шпината или употреблять его только после термической обработки (варка снижает содержание щавелевой кислоты на 30–87%)», — предупредил медик.
Эксперт уточнил, что шпинат может вызывать аллергию у людей с повышенной чувствительностью к растительным белкам, проявляясь зудом, отеками и тошнотой. При этом для большинства людей продукт остается полезным, потому что является источником лютеина и зеаксантина, каротиноидов, которые накапливаются в сетчатке глаза и помогают защищать ее от ультрафиолета, а также могут снижать риск катаракты и возрастной макулярной дегенерации.
Гастроэнтеролог добавил, что шпинат содержит около 2,2 г пищевых волокон на 100 г продукта, которые поддерживают работу кишечника, предотвращают запоры, способствуют здоровой микрофлоре и замедляют всасывание глюкозы, что полезно людям с инсулинорезистентностью и диабетом второго типа.
Врач-гастроэнтеролог и терапевт «Инвитро» Варвара Веретюк 4 апреля сообщила, что прием больших доз витамина С не всегда оправдан и может не дать ожидаемого эффекта. Она отметила, что при умеренном потреблении (30–180 мг в день) усваивается 70–90% витамина, а дозы свыше 100 мг приводят к насыщению тканей.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
