Нутрициолог предупредила о чрезмерном количестве сахара в соусах
Нутрициолог Ольга Панова предупредила, что в популярных соусах содержится опасное количество сахара.
В беседе с «Радио 1» во вторник, 5 мая, специалист отметила, что жиры и сахар в популярных соусах могут «сбивать» сигналы насыщения, из-за чего человек съедает больше обычного. По ее словам, особенно это касается готовых соусов: в майонезе часто используются дешевые растительные масла и добавки, а в кетчупе содержание сахара может быть сопоставимо с десертами.
Нутрициолог подчеркнула, что полностью отказываться от соусов не обязательно, но важно контролировать их количество и оставлять такие продукты скорее для редких случаев. Она пояснила, что именно соусы нередко увеличивают калорийность блюд: например, легкий овощной салат может «потяжелеть» в несколько раз после добавления заправки.
По ее словам, самым калорийным остается майонез, за ним следует кетчуп. Специалист рекомендовала ограничиваться одной столовой ложкой майонеза и не превышать две ложки кетчупа в день, учитывая, что в нем содержится значительное количество сахара.
В апреле врач-диетолог Дарья Русакова рассказала, какие соусы могут навредить здоровью. Некоторые соусы повышают калорийность и могут вредить пищеварению — особенно на основе уксуса. Людям с заболеваниями ЖКТ, диабетом, а также проблемами печени и почек стоит быть осторожнее, сообщает 360.ru.
Также в апреле нейрогастроэнтеролог Андрей Симаков рассказал, что небольшое количество соуса в сбалансированном блюде — это нормально. Но если добавлять майонез к жареной еде, колбасам и фастфуду каждый день, нагрузка на организм значительно возрастает. Общее потребление жиров не должно превышать 30% суточной калорийности, а насыщенных жиров — 10%, пишет RT.
Главный детский внештатный специалист по реабилитации Екатерина Паснова рассказала, следует ли исключить из детского рациона сахар. Эксперт отметила, что полностью исключать сахар из рациона ребенка не нужно и практически невозможно — важна умеренность.
В ноябре гериатр Юрий Конев в беседе с НСН рассказал, что соевый соус и другие соленые продукты стоит употреблять не чаще двух раз в неделю, а лучше отказаться от соли вообще из-за ее пагубного воздействия на сосуды.
