Росстандарт введет новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки с 1 апреля
С 1 апреля в России будет введен новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Об этом 3 марта стало известно из документа Росстандарта.
«Теперь допускается подовый хлеб овальной формы. Также допускается выпекать белый хлеб массой менее 500 г, хотя раньше масса должна была быть от 0,5 кг», — передает «РИА Новости».
Срок максимальной выдержки хлеба после доставания из печи на предприятии останется прежним — не более 10 часов. При этом из новой редакции стандарта исчезли рекомендации по сроку реализации продукта в розничной торговле. Ранее продать хлеб в розничной сети рекомендовалось не позднее чем через 24 часа после выемки его из печи.
Президент Союза мукомолов РФ Игорь Свириденко 30 ноября рассказал, что ржаное производство в России за последние 35 лет сократилось в 15 раз. Однако о возможном дефиците ржаного хлеба речи не идет, подчеркнул он в беседе с «Известиями». В настоящий момент спрос на ржаную продукцию падает, в связи с чем сокращается и предложение.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
