В Рыбном союзе не исключили увеличение объемов производства черной икры до 88 т
Объемы производства черной икры в России в 2025 году могут достигнуть 88 т. Об этом 25 декабря рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин.
«В 2025 году объем выпуска черной икры в России, по прогнозам Рыбного союза, может достичь 88 т, что будет выше уровня 2024 года, когда было произведено порядка 82 т», — приводит его слова «РИА Новости».
Глава организации напомнил, что уже в течение многих лет действует запрет на коммерческий промысел осетровых в открытой природе. Поставляемая на рынок на законной основе черная икра может происходить только от специально выращенных в искусственной среде рыб.
Ранее, 12 августа, сообщалось, что продажи красной икры в России упали на 22%. Отмечается, что красная икра формирует 68,4% «икорного чека» в российском ритейле. При этом, например, на икру трески приходится 7,2% денежных продаж, минтая — 6,3%, сельди — 5,8%, осетровую (черную) — 4,6%.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
