Врач назвала группы риска людей при употреблении жирных блюд
Сочетание плова и салатов с майонезом особенно опасно для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нарушениями обмена веществ и сердечно-сосудистыми проблемами. Об этом 14 апреля рассказала «Известиям» врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук Евгения Белоусова.
Особую осторожность следует соблюдать людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом второго типа, а также нарушениями липидного обмена. Такое сочетание насыщенных жиров может усугубить течение этих состояний.
«Плов сам по себе — достаточно калорийное и жирное блюдо: в классических рецептах на 100 г может приходиться порядка 8–20 г жира, а стандартная порция легко выходит за 400–500 ккал. Майонезные салаты добавляют еще один слой жира, соли и сахара», — пояснила специалист.
По ее словам, такая комбинация создает повышенную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Жирная пища дольше переваривается, что может вызывать чувство тяжести, изжогу и сонливость даже у здоровых людей. При наличии гастрита, рефлюкса, язвенной болезни, хронического панкреатита или заболеваний желчевыводящих путей подобный рацион способен спровоцировать обострение.
Эксперт отметила, что дополнительным фактором риска становится высокая калорийность приема пищи. Сочетание плова и майонезных салатов может давать до 700–900 ккал за один прием, при этом насыщение остается недостаточным. Это повышает вероятность переедания и, при регулярном повторении, может привести к набору веса и нарушениям обмена веществ.
Белоусова подчеркнула, что строгого запрета на подобные блюда нет, однако в повседневном рационе лучше избегать их сочетания. В качестве более безопасной альтернативы она рекомендовала сочетать плов с легкими овощными салатами без майонеза и контролировать общую калорийность питания.
Врач-диетолог Елена Соломатина 13 апреля сообщила, что обед, который длится всего 20 минут, может быть опасен для здоровья, так как организм — это сложный и тонкий механизм, который легко вывести из строя, а не просто машина, которую можно быстро «заправить» и идти дальше. По ее словам, спешка — враг пищеварения.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
